Octavo Semestre

Se organiza la asignatura en cuatro temas.
El tema uno se enfoca en la norma ISO 22000 “Norma Internacional de Sistemas de Seguridad
Alimentaria”, la cual especifica los requisitos para un sistema de gestión de seguridad
alimentaria, haciendo énfasis en las buenas prácticas de manufactura(BPM), puntos críticos de
control (PPCs) y HACCP.
El tema dos incluye el desarrollo histórico de la norma 18000, con el propósito de que se conozca
la antología del surgimiento de la seguridad como norma y así aprender y solucionar problemas
organizacionales, también se verá la norma como un sistema integral de calidad.
El tema tres ISO 50001 logrará que los estudiantes obtengan conocimientos de los Sistemas de
Gestión de la Energía, así como su uso y aplicación y que conozcan los conceptos que se
utilizan en las auditorías de energía , además de evaluar mediante indicadores de eficiencia
energética los resultados de las acciones implementadas por las organizaciones para lograr la
sustentabilidad.

DOCENTE: M.E.A.T. EDNA MARGARITA GALINDO CABRERA

PRESENTACIÓN

Aportación al perfil profesional del ingresado:

La asignatura considera que la ingeniería industrial, abarca varias áreas de actividad como son: ciencias de la administración, proyectos, gestión de cadenas de suministro, ingeniería de procesos, investigación de operaciones, sistemas, ergonomía, calidad, etc.

Ante este panorama, la importancia de conocer y aplicar las herramientas computacionales actuales que ayudan en esas áreas resulta trascendental para la conformación del perfil profesional del estudiante de ingeniería industrial.

Los entornos en que se puede desenvolver el ingeniero industrial requieren la automatización y/o sistematización de las actividades, por lo cual seleccionar el software adecuado aplicado, o en su defecto, desarrollar la aplicación ad-hoc bajo algún software de programación es de vital

importancia para poder garantizar el correcto flujo de información y apoyar de esta manera a la mejora continua de las organizaciones. 

EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN:

La acreditación de la asignatura se obtiene cuando se evidencia el alcance de todas las competencias específicas.
La valoración numérica mínima para acreditar una asignatura es de 70% de calificación de cada unidad.

COMPETENCIA ESPECÍFCA DE LA MATERIA:

El alumno será capaz de valorar y aprender profundamente los conocimientos de la tecnología de la información, aplicaciones orientadas a la ingeniería industrial y desarrollo de las aplicaciones, que le permitan aplicarlas en el diseño, la administración, la transformación y la conducción de las organizaciones.

COMPETENCIAS PREVIAS:

• Habilidad para el pensamiento crítico.
• Habilidad de investigación.
• Capacidad para la toma de decisiones.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Habilidad para desarrollar algoritmos y estructura de programación.

Formular, evaluar y gestionar proyectos de inversión, que le permita emprender la creación de unidades productivas de bienes y servicios bajo criterios de competitividad y sustentabilidad.

Emprender e incubar la creación de nuevas empresas con base tecnológica que promuevan el desarrollo socioeconómico de la región.